Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Jawa Barat - TKG

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. TKG 18-0 Four-Sided Cheese Oroshi
    TKG 18-0 Four-Sided Cheese Oroshi
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  2. TKG Sa Commercial Ware Netting / Tafurosu Single Handle
    TKG Sa Commercial Ware Netting / Tafurosu Single Handle
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  3. TKG Gas Brush
    TKG Gas Brush
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  4. TKG Sa18-8 Press Yakumi With Nakako
    TKG Sa18-8 Press Yakumi With Nakako
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  5. TKG Eggplant Lotus
    TKG Eggplant Lotus
    Mulai

    Rp24.900

    0 Ulasan
  6. TKG Bamboo Square Skewers Long
    TKG Bamboo Square Skewers Long
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  7. TKG Flat Stacking Pellet Case
    TKG Flat Stacking Pellet Case
    Mulai

    Rp96.900

    0 Ulasan
  8. TKG Sa18-8 Square Cake Cooler With Feet
    TKG Sa18-8 Square Cake Cooler With Feet
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  9. TKG Pp Lid For Ice, Soup Cups For 8 Ounces
    TKG Pp Lid For Ice, Soup Cups For 8 Ounces
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  10. TKG Shigaraki Round Chopstick Rest
    TKG Shigaraki Round Chopstick Rest
    Mulai

    Rp50.900

    0 Ulasan
  11. TKG Flyer Oil Can
    TKG Flyer Oil Can
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  12. TKG Sa18-8 Dispenser Stand
    TKG Sa18-8 Dispenser Stand
    Mulai

    Rp529.900

    0 Ulasan
  13. TKG 18-8 Stacking Pellet Case (Small)
    TKG 18-8 Stacking Pellet Case (Small)
    Mulai

    Rp93.900

    0 Ulasan
  14. TKG Bamboo Barbe Q Skewers
    TKG Bamboo Barbe Q Skewers
    Mulai

    Rp52.900

    0 Ulasan
  15. TKG Oil Can Lid for SA18-8 Fryer
    TKG Oil Can Lid for SA18-8 Fryer
    Mulai

    Rp479.900

    0 Ulasan
  16. TKG SA18-8 Pipe Pattern Grill Net Holder
    TKG SA18-8 Pipe Pattern Grill Net Holder
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  17. TKG Nylon Channel Brush (Song)
    TKG Nylon Channel Brush (Song)
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  18. TKG Cypress Miyajima Ladle
    TKG Cypress Miyajima Ladle
    Mulai

    Rp689.900

    0 Ulasan
  19. TKG SA18-8 French Fries Basket
    TKG SA18-8 French Fries Basket
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  20. TKG Brass Channel Brush (Straight)
    TKG Brass Channel Brush (Straight)
    Mulai

    Rp139.900

    0 Ulasan
  21. TKG Sa18-8 Lilac Long Condiment Spoon
    TKG Sa18-8 Lilac Long Condiment Spoon
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  22. TKG 18-8 Coffee Drip Pot Without Lid
    TKG 18-8 Coffee Drip Pot Without Lid
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  23. TKG Bamboo Noodle Chopsticks
    TKG Bamboo Noodle Chopsticks
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  24. TKG Bamboo Square Skewers
    TKG Bamboo Square Skewers
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  25. TKG Black Paint Brush + Fine Pattern (Horse Trunk)
    TKG Black Paint Brush + Fine Pattern (Horse Trunk)
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  26. TKG Sa Ulster Double Bottom Deco Type
    TKG Sa Ulster Double Bottom Deco Type
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  27. TKG Sa18-8 Seasoning Lid Tray Long
    TKG Sa18-8 Seasoning Lid Tray Long
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  28. TKG Sa Large Size Brush
    TKG Sa Large Size Brush
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  29. TKG Sa18-8 Hotel Bread Net
    TKG Sa18-8 Hotel Bread Net
    Mulai

    Rp349.900

    0 Ulasan
  30. TKG Ume Splitter
    TKG Ume Splitter
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  31. TKG 18-0 Kids Spoon Fork
    TKG 18-0 Kids Spoon Fork
    Mulai

    Rp20.900

    0 Ulasan
  32. TKG Benlinnet Software
    TKG Benlinnet Software
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  33. TKG Pp Lid For Ice, Soup Cups For 12/16 Oz
    TKG Pp Lid For Ice, Soup Cups For 12/16 Oz
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  34. TKG Magic Five Dispenser
    TKG Magic Five Dispenser
    Mulai

    Rp76.900

    0 Ulasan
  35. TKG SA18-8 Crimp Eyes Half Moon Tempura
    TKG SA18-8 Crimp Eyes Half Moon Tempura
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami